1. 夏至 | 荷氣夜來雨,百鳥清晝遲。

          發布時間:2016-08-27
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          夏至 | 荷氣夜來雨,百鳥清晝遲。 6月21日農歷五月十七,夏至。 夏至是24節氣中最早被確定的一個節氣。夏至這天,太陽直射北回歸線,北半球的白晝達最長,古人用土圭量日影,夏至這一天,日影最短,因此把這一天稱作夏至。 夏至,不僅是一個重要的節氣,還是中國民間重要的傳統節日,有人認為傳統節日中的

           

          夏至 | 荷氣夜來雨,百鳥清晝遲。


                6月21日農歷五月十七,夏至。
           
                夏至是24節氣中最早被確定的一個節氣。夏至這天,太陽直射北回歸線,北半球的白晝達最長,古人用土圭量日影,夏至這一天,日影最短,因此把這一天稱作“夏至”。
           
                夏至,不僅是一個重要的節氣,還是中國民間重要的傳統節日,有人認為傳統節日中的端午節就是源自夏至節。
           
                夏至避暑北池唐·韋應物晝晷已云極,宵漏自此長。未及施政教,所憂變炎涼。公門日多暇,是月農稍忙。高居念田里,苦熱安可當。亭午息群物,獨游愛方塘。門閉陰寂寂,城高樹蒼蒼。綠筠尚含粉,圓荷始散芳。于焉灑煩抱,可以對華觴。 
           
               《禮記》中記載了自然界有關夏至節氣的明顯現象:“夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木槿榮。”說明一年的這一時節鹿角開始脫落,蟬兒開始鳴叫,半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。夏至三候:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落;雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見,在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開始出現,而陽性的生物卻開始衰退了。
           
                夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北回歸線,北半球的白晝達到最長,且越往北晝越長,北極圈內甚至會出現極晝現象。中國南方各地從日出到日落大多為14小時左右。如海南的??谑羞@天的日長約13小時多一點,杭州市為14小時,北京約15小時,而黑龍江的漠河則可達17小時以上。夏至以后,太陽直射地面的位置逐漸南移,北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。
           
                夏至雖然白晝最長,太陽角度最高,但并不是一年中天氣最熱的時候。因為,接近地表的熱量,這時還在繼續積蓄,并沒有達到最多的時候。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來,但還不是最熱的時候,俗話說“不過夏至不熱”“夏至三庚數頭伏”“熱在三伏”,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的,大約再過二三十天,大約在七月中旬到八月中旬,我國各地的氣溫才達到最高,有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
           
                夏至以后是江南梅子黃熟期,正值長江中下游、江淮流域“梅雨”季節,這時空氣非常潮濕,地面受熱強烈,空氣對流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫,曾巧妙地借喻這種天氣,寫出“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴”的著名詩句。對流天氣帶來的強降水,不都像詩中描寫的那么美麗,常常帶來暴雨,容易形成洪澇災害。
           
          和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客唐·白居易
          憶在蘇州日,常諳夏至筵。
          粽香筒竹嫩,炙脆子鵝鮮。
          水國多臺榭,吳風尚管弦。
          每家皆有酒,無處不過船。
          交印君相次,褰帷我在前。
          此鄉俱老矣,東望共依然。
          洛下麥秋月,江南梅雨天。
          齊云樓上事,已上十三年。

           

           
                夏至食俗:
           
                 夏至面:清代潘榮陛的《帝京歲時紀勝》里面記有“是日,家家俱食冷淘面,即俗說過水面是也……諺云:‘冬至餛飩夏至面’。”夏至吃面是很多地區的重要習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。
           
                因夏至后第三個庚日進入伏天,人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之“苦夏”,有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”。北方一些地方習慣伏日煮麥仁湯給牛喝,據說牛喝了身子壯,能干活,不淌汗。民謠說:“春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六至餃子夏至面”,好吃的月再一遍。”
           
                 夏至餅與麥粽:南方夏至日農家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”,或分贈親友?!秴墙h志》載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不僅食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。
           
                夏至吃狗肉和荔枝:廣東和廣西一些地區,人們非常喜歡夏至吃狗肉和荔子,據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱。民間說法是,狗肉性溫,大補元氣,屬性燥熱,僅適宜秋冬季節食用,夏天吃狗肉會上火,外熱加上內熱,對身體不利。但夏至這天例外,“吃了夏至狗,西風繞道走”,這天吃狗肉,不但不會熱,反而能祛邪補身,抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。 【吃狗肉是當地民俗,框哥覺得吧,狗狗這么可愛的動物大家最好還是別去吃了,有點殘忍?!?/strong>
           
                夏至日與太學同舍會葆真二首  宋·陳與義微官有閥閱,三賦池上詩。林密知夏深,仰看天離離。官忙負遠興,觴至及良時。荷氣夜來雨,百鳥清晝遲。微風不動蘋,坐看水色移。門前爭奪場,取歡不償悲。欲歸未得去,日暮多黃鸝。
          明波影千柳,紺屋朝萬荷。物新感節移,意定覺景多。游魚聚亭影,鏡面散微渦。江湖豈在遠,所欠雨一蓑。忽看帶箭禽,三嘆無奈何。 
           
                夏至習俗:
           
                祭神祀祖:夏至日正是麥收之后,農人既感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋報”。自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節日,納入了古代祭神禮典,又稱“夏節”、“夏至節”?!吨芏Y》載:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意為清除荒年、饑餓和死亡?!妒酚洝酚涊d漢代“夏至日,祭地,皆用樂舞。”直到現在,夏至前后有的地方仍舉辦隆重的“過夏麥”,系古代“夏祭”活動的遺存。

                消夏避伏:《酉陽雜俎》載:“夏至日,進扇及粉脂囊,皆有辭。”扇以生風,涂抹粉脂以散體熱所生濁氣,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,竟而成為制度。宋朝在夏至之日開始,百官放假三天;遼代仍是“夏至日謂之‘朝節’,婦女進彩扇,以粉脂囊相贈遺”;清朝則“夏至日……居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭,多所忌諱……”
           
               李核垂腰祝饐,粽絲系臂扶羸。節物競隨鄉俗,老翁閑伴兒嬉。 
                                                                                                          --  夏至宋·范成大
           
                夏至防暑:
           
            夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分,三伏天是一年之中最炎熱的時期,容易中暑、生病。因此,舊時在這時多驅鬼以求安,同時也講究中午歇晌,講究吃補食。此外,還要特別注意防暑。盡管如此,夏天對人體的消耗也是較大的,因為吃不好、睡不實,受到炎熱的煎熬,因此稱為枯夏。北方有一個風俗,即定期為小孩稱體重,看看他的體重是否增加或減少,以觀察兒童的生長情況。
           
                  夏至過東市二絕宋·洪咨夔插遍秧疇雨恰晴,牧兒頂踵是升平。禿穿犢鼻迎風去,橫坐牛腰趁草行。
          漲落平溪水見沙,綠陰兩岸市人家。晚風來去吹香遠,蔌蔌冬青幾樹花。 
           
                夏至養生:
           
                夏季陽氣盛于外。從夏至開始,陽極陰生,陰氣居于內,所以,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的,因此要多吃苦味食物,宜清補?!秴问洗呵?amp;middot;盡數篇》指出:“凡食無強厚味,無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又說:“善養生者常須少食肉,多食飯”。在強調飲食清補的同時,勿過咸、過甜,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
           
                綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇,如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。而面條,也是夏至后被推薦的美食之一。“冬至餃子夏至面”,尤其是涼面,既能降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。“冬吃蘿卜,夏吃姜”、“早上三片姜,賽過喝參湯”,夏季暑熱,多數人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對于防暑度夏有一定益處。另外俗話說“男子不可百日無姜”,夏季萬物生長,陽極陰生,心旺腎衰,因此,適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。
           
                夏至后,氣溫逐漸升高,人體出汗量也會隨之增加,因此人體需水量大。對此,還可以在飲食上加以調節,如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是,綠豆湯不要多喝,更不能當水喝。屬于寒涼體質和體質虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
           
                夏至後得雨宋·蘇轍天惟不窮人,旱甚雨輒至。麥乾春澤匝,禾槁夏雷墜。一年失二雨,廩實真不繼。我窮本人窮,得飽天所畀。奪祿十五年,有田潁川涘。躬耕力不足,分獲中自愧。余功治室廬,棄積沾狗彘。久養無用身,未識彼天意。 
           
                夏九九歌:
           
                我們很熟悉“一九二九不出手”的關于冬至的九九歌,其實,夏至也有九九歌。宋人周遵道的《豹隱紀談》中就載有一首《夏至九九歌》:
           
          一九二九,扇子不離手;三九二十七,吃茶如蜜汁;
          四九三十六,爭向街頭宿;五九四十五,樹頭秋葉舞;
          六九五十四,乘涼不入寺;七九六十三,入眠尋被單;
          八九七十二,被單添夾被;九九八十一,家家打炭壑。
           
                 夏至后,第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏,第四個庚日至立秋后初庚的十天為中伏,立秋后初庚起的十天為末伏,這首歌形象生動地描述了入伏后從炎炎酷暑到逐漸秋涼的天氣變化。
           
                而下面這兩首夏至九九歌也許更明白如話:
           

           
          夏至入頭九,羽扇握在手;二九一十八,脫冠首羅紗;
          三九二十七,出門汗欲滴;四九三十六,渾身汗濕透;
          五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘涼進廟祠;
          七九六十三,床頭摸被單;八九七十二,半夜尋被子;
          九九八十一,開柜拿棉衣。
           

           
          一九至二九,扇子勿離手;三九二十七,汗水溻了衣;
          四九三十六,房頂曬個透;五九四十五,乘涼莫入屋;
          六九五十四,早晚涼絲絲;七九六十三,夾被替被單;
          八九七十二,蓋上薄棉被;九九八十一,準備過冬衣。
           
              當然,中國地域十分廣闊,民間各地流傳的“九九歌”也各不相同,但入伏后天氣炎熱,是大趨勢。
           
              夏至宋·張耒長養功已極,大運忽云遷。人間漫未知,微陰生九原。殺生忽更柄,寒暑將成年。崔巍干云樹,安得保芳鮮。幾微物所忽,漸進理必然。韙哉觀化子,默坐付忘言。

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